主料： 雞脯肉 200克 海帶絲100 克 小蝦皮50 克
輔料： 餛飩皮300克 蔥姜末
調(diào)料： 鹽 雞精 白胡椒粉 海鮮醬油少許 香油 熟植物油

雞肉海帶餛飩的做法：

1-2.將海帶絲洗凈，剁碎。
3-4.雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分。
5-6.將所有材料放入容器中，加入所有調(diào)料，拌成餡

7.取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡。
8-9.然后卷起，再對角捏緊，依次包好所有餛燉。
10.燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加特色：），水開后，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉(zhuǎn)，這樣能讓餛燉不粘連。
11.待水再次沸騰，加入適量冷水，反復(fù)此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末提香。

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