香菇炒肉的做法：

1、把香菇和肉洗凈，瘦肉和肥肉分開切片

2、把姜蒜切碎，紅辣椒也切碎，青辣椒切絲

3、把瘦肉用姜，醬油、五香粉、淀粉先腌一下，腌五分鐘左右即可

4、把肥肉先在鍋里炸一下

5、肥肉稍炸出油后放入腌好的瘦肉一起翻炒

6、待瘦肉翻炒2分鐘左右放入青紅辣椒繼續(xù)翻炒

7、放入香菇，記住不用放水，因為香菇炒后會自動出水

8、稍微翻炒2分鐘放適量食鹽，大火收汁即可

香菇炒肉特色：

咸香下飯

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