午餐菜譜：千張卷肉的做法
更新于：2015-04-05 14:58:13
輔料： 菜心 適量 蔥姜 適量 香葉 2片 八角 2顆 桂皮 1小塊
調(diào)料： 老抽 1小勺 蠔油 1小勺 糖 鹽 雞精
午餐菜譜：千張卷肉的做法：
1、原料：絞肉，薄千張。
2、把薄千張切成手掌大小的方形。
3、絞肉加蔥姜米，鹽，雞精和適量的水?dāng)嚢枭蟿牛讶怵W放在千張皮上。
4、從下向上卷起。
5、兩邊對(duì)折。
6、卷包起來。
7、包好的千張卷放在深盤中。
8、鍋中加少許油放入蔥姜煸一下,加兩勺水，放入桂皮，八角，香葉，調(diào)入老抽，蠔油，鹽，糖，雞精調(diào)好鹵汁，倒入盤中。
9、放入蒸籠蒸半小時(shí)拿出。
10、把鹵汁倒入鍋中燒開，勾一點(diǎn)薄芡，澆在肉卷上
11、搭配炒熟的菜心。
午餐菜譜：千張卷肉特色：
咸香下飯
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