醋溜雞胸的做法：

　　1.雞胸放在案板上，片出坡刀片，不要太薄，放入容器中，一定用清水洗掉雞胸滲出的粘液，就去掉了雞胸的異味。控凈水后，不要攥干，以便待會(huì)吸收干淀粉用。然后雞胸中加入鹽;味精;反復(fù)用手抓勻，直到抓出粘液，再放入干淀粉，抓勻。最關(guān)鍵的一步，水焯雞胸：鍋中放寬水，做開后，關(guān)火!!!迅速倒入雞胸，不要攪動(dòng)，浸泡1-2分鐘，撈出控凈水備用

　　2.黃瓜去肉只留皮

　　3.炒到最后放雞胸：鍋中放油，爆香姜末，放入紅椒;黃瓜皮炒勻，放入雞胸后，立即倒入對(duì)好的碗汁(鹽;味精;清水;淀粉提前攪勻)，此菜要勾薄芡，看不出有芡汁

《醋溜雞胸的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/8240/