竽頭魚湯的做法：

1、準(zhǔn)備好鯽魚、竽頭、雞腿菇。

2、把鯽魚的身上抹上鹽和料酒。

3、把姜切片，蔥打結(jié)，蒜拍扁。

4、鍋中入油，加入姜片炸一炸。

5、放入鯽魚兩面稍煎下。

6、煎好后鍋中入開水，加入蔥、姜、蒜。

7、把竽頭和雞腿菇切成滾刀塊。

8、把竽頭、雞腿菇入鍋中，蓋上蓋子煮。

9、把小蔥切碎。

10、竽頭爛后，入鹽、味精調(diào)味。

11、最后加入少許牛奶，撒入蔥花出鍋。

竽頭魚湯特色：

湯底鮮美，魚肉鮮美，奶香濃郁

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