土豆燒排骨的做法：

1、準(zhǔn)備八角，泡姜泡辣椒，蒜。

2、將排骨用熱水清洗三遍，再在熱水里浸泡三分鐘以便血水能泡出來(lái)。

3、鍋里放油，待油燒熱后依次放入郫縣豆瓣，三來(lái)八角，蒜，泡姜泡辣椒，老姜，老抽，白糖。

4、待調(diào)料炒香后放入排骨，直至排骨炒到無(wú)水分。

5、準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，盛入兩碗水，將炒好的排骨放入小鍋內(nèi)。湯開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)半小時(shí)至兩小時(shí)

6、放入土豆。土豆熟后撒入小蔥節(jié)子，放點(diǎn)味精即可。

土豆燒排骨特色：

咸香下飯

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