主料： 奶酪150g 藍(lán)莓100g
輔料： 白砂糖50g 牛奶30g 吉利丁片1片
調(diào)料： 淡奶油80g

藍(lán)莓凍芝士的做法：

藍(lán)莓凍芝士中的芝士有濃郁奶香而且富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;維持酸堿平衡等。和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康有利。含有蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，提高免疫力。具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。讓我們一起來了解經(jīng)典藍(lán)莓凍芝士的做法吧。

1.奶酪提前隔熱水軟化備用，吉利丁片涼水泡軟，瀝干加入牛奶中隔熱水融化備用。藍(lán)莓100g+白砂糖30g用攪拌器打勻成泥，小火加熱邊煮邊攪拌至濃稠（約剩余100g）。倒入軟化奶酪中。

2.吉利丁牛奶液也倒入，可以繼續(xù)隔熱水?dāng)嚢杈鶆驘o奶酪顆粒狀態(tài)，也可以直接用攪拌器打勻。

3.淡奶油加白砂糖20g打至6-7分發(fā)，加入奶酪糊中拌勻。倒入模子中，入冰箱冷凍4小時以上。

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