荷蘭土豆糕的做法：

　　香菇適量、土豆500g、薯粉120g、咖喱一塊、肉末適量、蔥花適量。

　　肉末加入糖、鹽、花雕酒、少量生抽、淀粉、蔥花、油腌制

　　土豆洗干凈切半，上鍋蒸熟

　　蒸好的土豆去皮，捶壓成土豆泥，捶到有粘韌性(這個很關(guān)鍵，在捶壓的過程中，手上的石柱都被土豆泥緊緊的粘著了，拿起來有點費勁)

　　薯粉(地瓜粉)

　　用攪拌機(jī)攪拌成粉末，或者捶碎一點就可以

　　泡好的香菇切小丁加入蔥花下鍋炒，加點糖、生抽炒均勻備用

　　準(zhǔn)備好的香菇丁、土豆泥、肉末、薯粉、咖喱(有咖喱粉就用咖喱粉，我沒有就用了咖喱塊用少量熱水泡融化)

　　土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、咖喱全部揉均勻

　　揉均勻的薯粿團(tuán)

　　整形好放在蒸布上(為了形狀好看一些，所以我就用蛋糕模具墊上蒸布，再放入土豆混合物壓實)

　　水開后，把壓好的形狀放上鍋里蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再打開蓋子

　　由于蒸好后的效果薯粿有點塌陷的樣子

　　而且很軟，趁著它還熱的時候再一次放入磨具中讓它定型(其實自己吃也不需要管形狀好不好看，這樣有點麻煩，再簡單的就是把混合好的薯粿放在蒸籠上，蒸籠墊上蒸布，直接蒸就好，我說的是類似電飯煲那種蒸籠哦，然后蒸好后放涼再切半裝袋子冷凍就可以)

　　放涼后放入冰箱冷凍格保存，吃的時候提前拿出來解凍

　　變軟一點就可以切片

　　下鍋煎

　　煎到兩面金黃，表面有點脆就好

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