韓式泡菜湯的做法：

1、洋蔥，小蔥，蒜切成末。泡菜大半顆切成小段。淘米水一碗準(zhǔn)備好。

2、調(diào)制醬料：取一個碗，放入半勺辣椒面，半勺白芝麻，半勺蒜末，1勺小蔥末，2勺洋蔥末，再調(diào)入半勺日式醬油，1勺辣椒醬，1勺清酒，和少量鹽，攪拌均勻。

3、西葫蘆去掉中間的囊，切成5厘米長的條。北豆腐切片。蟹味菇剪去根部后洗凈。

4、豬五花肉洗凈后切成薄片，用少量鹽和白胡椒粉抓勻。

5、炒鍋中倒入1勺芝麻油，鍋熱后，放入五花肉煸炒。

6、等油份炒出，肉稍微變得有點干黃，盛出。

7、將辣白菜均勻地碼在石鍋底部

8、再放上五花肉片。

9、最后碼上西葫蘆，蟹味菇和北豆腐。

10、將拌好的醬料倒在菜碼上。

11、舀一勺泡菜汁，再倒入淘米水。

12、將石鍋放在火上燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘即可。

韓式泡菜湯特色：

酸辣可口，健脾開胃

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