金針豆腐煲的做法
更新于：2015-05-14 10:59:46
輔料： 香蔥
調(diào)料： 糖 鹽
金針豆腐煲的做法：
金針豆腐煲這道菜燉得時(shí)間宜久些，西紅柿全然成為濃稠的醬汁，金針滑爽，豆腐軟嫩，微酸、若有若無(wú)的甜、適宜的咸淡，鮮香，醇厚。金針豆腐煲的做法
1、西紅柿4個(gè)左右，菜不加水，是西紅柿的原汁，所以量要多，去皮切小塊，鍋內(nèi)入油炒制；
2、金針菇適量，洗凈焯水，用涼水再?zèng)_凈浮沫；
3、豆腐(我用黑豆腐)一塊切適量大小塊；
4、香蔥切段；
5、待西紅柿炒制形狀漸消，湯汁變得稠厚時(shí)，放入香蔥段炒出香味；
6、入豆腐與金針菇，小火慢燉，加少量糖與鹽調(diào)味，至西紅柿已全部成醬汁為宜。
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