臺(tái)灣小吃：花生小湯圓和脆圓的做法：

2.糯米粉調(diào)入水，揉成面團(tuán)，搓成小小的元子。

3. 將紫薯，紅薯，芋艿削皮切成丁，放入蒸鍋，大火蒸熟，壓制成泥。

4.將地瓜粉用滾水沖入揉成團(tuán)狀，按1：1的比例加入各種薯泥，最后揉成球狀。

5.搓成長條形，用小刀切成1厘米左右的大小，做成圓形或者方形。

6.鍋中水燒開，將糯米元子，各種薯圓放入，煮至浮起馬上撈出，放入花生湯中，調(diào)入糖拌勻即可。

臺(tái)灣小吃：花生小湯圓和脆圓家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.紫薯具特殊保健功能，它含有8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，容易被身體吸收。內(nèi)含有藥用價(jià)值極高的花青素，是最直接有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

2.芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡。

臺(tái)灣小吃：花生小湯圓和脆圓故事

有一種美食，也一定是你能品嘗到的隱士風(fēng)范：在鬧市的幾角旮旯中一個(gè)小小招牌，午休兩小時(shí)，公休假不加班，不外送，中午開始營業(yè)，一生只賣只做一種美食！而正是這種大隱隱于市的美食卻讓人踏破鐵鞋。香港蔡瀾先生推薦的最值得品嘗的九記牛腩，廈門烏糖沙茶面，蓮歡海蠣煎，臺(tái)灣趙媽媽手工湯圓，都是堅(jiān)持一輩子只賣一種美食小吃，卻如此門庭若市，店外奔馳寶馬不在話下，而且一追就是幾十年。

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