自做炭燒肉的做法：

自做炭燒肉的做法大全，怎么做好吃呢？

1、豬頸肉盡量選用3CM厚的大薄片，用竹簽扎眼，然后用白糖、生抽、蒜頭、鹽、料酒、胡椒粉腌制入味，糖要多放，這是一道偏甜的菜。如果家里有花生醬，也可以放適量的花生醬。

2、將腌制好的肉里的大蒜取出不要，鍋里放油，用中小火將豬頸肉炸熟透。因為生肉用生抽和糖腌制，非常容易粘鍋燒焦，所以不能用大火，另外，也可以再炸之前鋪上一層薄薄的生粉再入油鍋，這樣比較不容易炸焦，而且外表還有點酥脆的特色：。

3.肉本已經(jīng)夠味了，如果還需要做一個蘸汁，則在鍋里放一點油炸香蔥蒜，再放入一點檸檬汁、白糖和生抽調(diào)成自己喜愛的味道煮至濃稠。

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