霉干菜燒餅的做法：

1、準備好材料。

2、五花肉剁成末，加入鹽半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少許雞精和胡椒粉，芝麻油，攪拌均勻。

3、將霉干菜泡下，再剁碎。

4、霉干菜和肉餡放在一起攪拌均勻。

5、適量的面粉。

6、加入少許溫水，用手攪成絮狀后再把絮狀面片揉成團。蓋上濕布，醒10分鐘左右。

7、把醒好的面團搓成長條，切成大小均勻的小塊，用搟面杖將面團搟扁。

8、把肉餡放在面團里。

9、收口捏緊。

10、收口朝下，用搟面杖慢慢地搟平。

11、搟好的面餅。

12、鍋內倒少許油潤下鍋，記得要先開大火把鍋燒熱，再轉小火慢慢煎，翻面，肥油會煎出來，吃著也不會覺得油膩。

霉干菜燒餅特色：

酥香可口

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