剁椒蒸雞塊的做法：

　　1仔雞洗干凈，剁成小塊，焯去血水;撈出雞塊，放水龍頭下面沖去浮沫;

　　2鍋熱油，小火將剁椒和老干媽炒香，然后加入雞塊拌勻，加少許鹽和生抽調(diào)味;

　　3盛入碗中，大火蒸二十分鐘左右，出鍋撒點(diǎn)蔥花就可以了。

　　4因?yàn)槎缃泛屠细蓩屩卸加宣}，所以鹽一定不能放多，甚至于不放都是可以的。沒吃完的雞用來拌面條也相當(dāng)贊哈!

　　5今天這個(gè)剁椒蒸雞應(yīng)該可以算是一道省時(shí)省事又下飯的菜，味道真的沒得說，還沒有上桌，已經(jīng)滿廚房飄香了，煮飯的時(shí)候記得比平時(shí)多加點(diǎn)米哈。

　　6相當(dāng)送飯的一道菜。

　　7雞肉非常滑嫩，尤其是湯汁，千萬不要丟棄，拌面條的滋味堪比剁椒魚頭的汁。

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