麻辣黃瓜的做法：

1. 油熱放入辣椒、八角、花椒小火炒香

2. 加入蔥、姜、蒜炒香

3. 倒入適量的溫水

4. 加入生抽、冰糖、醋、料酒、蠔油、白酒，大火煮開后小火再煮一會，讓料汁的味道濃厚一些

5. 妙招：墊筷子切成完整蓑衣黃瓜

6. 將鹽腌制至稍出水的蓑衣黃瓜用清水洗一遍，以防過咸，控干凈水，然后把涼透的料汁倒入，加蓋放冰箱冷藏腌泡2天以上，這樣比較入味，好吃!

麻辣黃瓜家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　事先的用鹽腌制，應該是黃瓜一直都脆脆的原因，我那么覺得~~

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