酷彩海鮮飯的做法：

1、雞腿肉去骨洗凈，切成1.5厘米見方的塊，把洋蔥和大蒜分別切成末，番茄去皮去籽切成小塊兒，蝦開背去掉蝦線，同時準(zhǔn)備一個骨子將鍋燒熱后，馬上倒入蛤蜊（要提前放入清水中加入鹽巴浸泡20分鐘吐沙），接著倒入白葡萄酒蓋上蓋子，待蛤蜊張開即可取出，備用。

2、炒鍋中倒入橄欖油，待油溫5成熱時放入雞腿肉，用中火煸炒，直到雞肉變成金黃色，并且有很多雞油炒出時，放入洋蔥，蒜末，繼續(xù)炒香。

3、 倒入米，用中小火反復(fù)翻炒勻后，倒入白葡萄酒（50ml），待酒精揮發(fā)完畢后接著調(diào)入鹽，白胡椒粉，炒勻后倒入魚湯或者雞湯。湯的量要沒過米飯2cm，然后均勻的放入海鮮，蓋上蓋子小伙燜15分鐘后再放西蘭花燜2分鐘即可。可以放入烤箱進行焗烤會有意想不到的效果哦！

《酷彩海鮮飯的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/8962/