主料： 西米
輔料： 芒果 椰汁 紅衣柚
調(diào)料： 淡奶油 白糖

荔枝甘露的做法：

1.  1.芒果切丁，（其中4個(gè)果肉約300克做果漿，1個(gè)裝飾用）
2. 2.將4個(gè)芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機(jī)攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用
3. 3.鍋中煮水，水沸后放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘后，取出過涼，此時(shí)西米中間還有小白點(diǎn) 4.燜西米的同時(shí)將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用
4. 5.另煮一鍋水，水沸后，放入過涼的西米，繼續(xù)煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可
5. 6.取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起，淋上少許淡奶油，加芒果丁、西柚絲裝飾即可

荔枝甘露家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、這個(gè)甜品，也可以加一點(diǎn)三花淡奶，但是我嫌太麻煩了，后來沒加，自己做也不用那么講究哈，加淡奶油已經(jīng)很香啦，如果沒有三花淡奶和淡奶油的話，用一點(diǎn)煉乳代替其實(shí)也不錯(cuò)；

2、西米要煮兩遍，這樣才可以更筋道，這個(gè)道理跟煮冷面是一樣的：）第二遍煮到將要完全透明即可關(guān)火，如果等到完全透明再關(guān)火，等盛出來就煮過了；3、西米無需提前浸泡，有人說要提前浸泡的，我覺得提前浸泡西米外面會(huì)泡掉許多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等難煮的東西需要提前浸泡，這個(gè)比大米還好煮，所以完全不需要提前浸泡哈～

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