糖醋雞丸的做法
更新于：2015-07-03 12:15:33
輔料： 姜 5克 淀粉 10克
調(diào)料： 鹽 5克 番茄醬 20克 白醋 5克 白糖 15克 色拉油 500克
糖醋雞丸的做法：
1、準(zhǔn)備好雞脯肉，海米，雞蛋和生姜。
2、將雞脯肉橫切成薄片，改小
3、再將雞肉剁成蓉，備用。
4、海米也剁成蓉。
5、在雞肉茸中加胡椒粉。
6、繼續(xù)往雞肉中加入淀粉。
7、再加入姜末。
9、用手將碗中所有的材料快速抓捏起勁。
10、抓起雞蓉用虎口擠出丸子。
11、將擠出的丸子放入油鍋中炸熟。
12、炸好的丸子控去多余的油，撈起放到盤子里。
13、油鍋留油，炒香蒜末。
14、往鍋中加入白醋和白糖。
15、白糖溶化后，倒入番茄醬用鍋鏟翻動(dòng)。
16、鍋中的番茄醬炒出紅色以后，倒入水淀粉炒成糖醋汁。
17、將雞丸倒入鍋中，翻炒，使丸子裹上糖醋汁，收汁后就可以裝盤了。
糖醋雞丸特色：
酸甜可口
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