主料： 豬蹄 5長條
輔料： 八角 1個 干辣椒3根
調(diào)料： 生抽：糖＝21

辣味燜豬蹄的做法：

1、先將豬蹄冷水下鍋，煮開水后去掉血沫
2、3、重新加水到約3/4處（以沒過豬蹄為最高處），
然后加入1/4的生抽和大概一半量的冰糖沒過豬蹄
4、5、加入八角和干辣椒大火煮開后轉(zhuǎn)小火，大概煮1小時，直到豬蹄軟糯了就大火收汁即可

辣味燜豬蹄家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、只用生抽，不用老抽，不然顏色過重
2、不用鹽，不然味道出來不夠香
3、用冰糖會讓顏色更亮
4、要小火慢慢燉，最好過程中不要再加水。火太大，豬蹄沒有煮軟糯就沒水了

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