豉椒炒茄丁的做法：

1、準備食材洗凈

2、茄子切成丁，辣椒切成圈。準備一碗調(diào)味汁，分別是生抽、醬油、香醋、鹽、白糖、蠔油加青蒜。

3、鍋加熱放油，油稍微比平時多一些，倒入茄丁煸炒

4、炒茄子不要來回翻，慢慢煸炒至當茄子變色表皮起皺。

5、將青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。

6、將辣椒炒至段生，倒入準備好的調(diào)味汁，沿著鍋中食材淋入，翻炒幾下即可出鍋。

豉椒炒茄丁特色：

咸香下飯

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