糖醋藕的做法：

　　1、蓮藕洗凈去褐色表皮，用擦絲器擦成茸，用手?jǐn)D干藕茸的水分待用

　　2、香菇洗凈去蒂切碎，與擠掉水分的藕茸還有2大匙面粉一起拌勻

　　3、加入1/2小匙鹽和少許白胡椒粉繼續(xù)拌勻。用手團(tuán)成小丸子

　　4、鍋中燒開一鍋水，下入團(tuán)好的丸子汆燙四五分鐘左右，撈出

　　5、重新起鍋燒熱，下一點(diǎn)點(diǎn)油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒勻上色收汁即可。

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