醬爆杏鮑菇的做法：

　　1. 所有材料洗凈切丁，豆瓣醬加水稀釋一下。燒一鍋水，加點鹽進(jìn)去，放入杏鮑菇焯熟，大概3分鐘。

　　2. 炒鍋燒熱后倒入一些植物油，先放胡蘿卜煸炒，再放黃瓜和杏鮑菇炒勻，盛出。

　　3. 再起鍋，倒入一點植物油燒熱，放入豆瓣醬小火炒香，倒入所有蔬菜丁翻炒均勻出鍋。

醬爆杏鮑菇家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　這道菜讓我做復(fù)雜了，其實杏鮑菇可以不焯水，直接跟胡蘿卜黃瓜一起炒炒就好。但特色：會不一樣，焯水的滑嫩一些，直接炒的會縮水，看個人喜好吧。至于豆瓣醬，我喜歡小火煸炒過的，類似炸醬，所以也是分開做的。因為豆瓣醬夠咸了，就沒再放其他咸味的東西，如果喜歡，可以稍微加點糖提味。

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