蒜末對(duì)雞蛋羹的做法：

1、將雞蛋的蛋清蛋黃分別放入兩個(gè)碗中。

　　2、蛋清、蛋黃中分別加入少許食鹽。

　　3、按1:1的比例分別加入清水，充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?可以小篩子過濾一下，蒸出來的雞蛋糕會(huì)沒有氣泡)

　　4、攪打均勻的蛋清、蛋黃放入蒸鍋，中火蒸10分鐘，至蛋液凝固。

　　5、蒸好的雞蛋糕分別取出，切成自己喜歡的形狀。

　　6、大蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油調(diào)一碗料汁。

　　7、直接澆在切好的雞蛋糕上即可。

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