黑胡椒雞腿扒的做法：

　　黑胡椒雞腿扒是很多人喜愛的一道菜，帶有濃郁黑椒味道。

　　1. 將洗凈的雞腿去骨。

　　2. 用刀背縱橫交叉將雞腿肉拍松拍平。

　　3. 半個洋蔥切絲。

　　4. 準(zhǔn)備一個大點的容器，將雞腿肉和洋蔥絲放入，然后下調(diào)味料：鹽一小匙，生抽一小匙，料酒一小匙，味可美研磨黑胡椒碎一小匙。

　　5. 將調(diào)味料與肉拌均，腌制4小時以上。

　　6. 平底鍋下少許油燒熱，將腌好的雞腿肉下鍋里煎，先煎帶皮一面。

　　7. 小火煎，煎好一面反轉(zhuǎn)另一面煎，直到兩面表皮金黃即可。

　　8. 吃前再淋上黑椒汁或撒上少許黑胡椒碎，味道更佳。

黑胡椒雞腿扒家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、將雞腿肉拍松拍平一方面方便入味，另一方面能使雞腿肉平整一些，厚薄一致，煎時受熱均勻。

　　2、由于雞腿煎時會出油，所以煎制時油量不要下太多，否則會油膩。

　　3、腌制過的洋蔥加番茄可做成黑椒汁，或用腌制過的洋蔥拿來炒菜，不用浪費。

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