材料：糯米飯半碗，大魷魚(yú)一只，脆皮火腿兩根，黑木耳三片，黃甜椒一段，紅蘿卜適量，法香一湯匙，鹽一小勺，蠔油一湯匙，麻辣汁一湯匙，油適量，料酒一湯匙，姜片四片

糯米香烤魷魚(yú)筒的做法:

1 糯米提前泡四個(gè)小時(shí)左右，蒸或者煮熟，取米飯半碗

2 魷魚(yú)洗干凈，用姜片料酒腌制備用，火腿切粒，甜椒切粒，紅蘿卜切碎，木耳切碎

3 鍋里先入少許油，炒香火腿，加入米飯炒散后，倒入黃甜椒，黑木耳，紅蘿卜，炒均勻，再倒入法香碎，放入少許鹽調(diào)味，裝起備用

4 把炒好的米飯裝入魷魚(yú)筒內(nèi)，用牙簽交叉固定，以防漏出，入烤盤(pán)

5 碗里倒入一湯匙蠔油，一湯匙麻辣汁，幾滴姜汁攪拌均勻，作為燒烤醬

6 烤箱預(yù)熱好，魷魚(yú)表面刷一層燒烤醬，入烤盤(pán)烤20分鐘左右，中間取出涂汁兩到三次，時(shí)間視烤箱溫度而定，看到適合自己的色澤即可取出，切段食用。

小貼士：

1 火腿可換成培根，其他配菜等也自己可自行搭配，達(dá)到顏色比較豐富的就可以。

2 糯米飯最好控制一下水分比平時(shí)煮的要少一點(diǎn)點(diǎn)，這樣炒出來(lái)的米飯粒粒分明，特別干爽好吃有嚼勁。

3 涂抹魷魚(yú)表面的燒烤醬帶少許麻、辣口味，這是考慮到魷魚(yú)本身帶腥味，重口味可以有效遮蓋腥味，忌辣者可以換成普通的燒烤醬就好！

4 做魷魚(yú)一定要有效去腥，腥味太重魷魚(yú)就不好吃了。

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