花生含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。花生有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。麻辣花生又麻又辣，絕對(duì)是最佳酒伴侶。

麻辣花生的材料:花生米3把，鹽4小勺，糖小半小勺，味精一小勺，干辣椒4個(gè)，花椒適量。

麻辣花生的做法:

1、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入花生煮兩到三分鐘，關(guān)火燜上5分鐘。

2、將煮過(guò)的花生泡在冷水中浸涼。

3、剝?nèi)セㄉ�外面的紅衣，將干辣椒剪成細(xì)絲和花椒混合備用。

4、冷鍋冷油放入花生小火翻炒，將花生炸至表皮變黃，感覺(jué)花生變干后撈出控油。

5、鍋內(nèi)留少許油，放入辣椒絲和花椒小火炒香。

6、倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入適量的鹽糖和味精，翻炒均勻后出鍋。

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