海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱(chēng)”，海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且?guī)椭�胃液進(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的，對(duì)于腸胃蠕動(dòng)有很大幫助。所以這道熗拌海帶絲就是節(jié)后清腸排毒的“良藥”。

熗拌海帶絲的材料:海帶、雞胸肉、胡蘿卜、大蒜、鹽、糖、陳醋、干紅辣椒、花生油。

熗拌海帶絲的做法:

1、鮮海帶洗凈，切成細(xì)絲，胡蘿卜切細(xì)絲。

2、雞胸肉切細(xì)絲，大蒜壓成泥。

3、鍋中入水，燒開(kāi)后按雞絲——胡蘿卜——海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰，撈出所有原料，控水。

4、立即放入冰水中過(guò)涼，撈出瀝干水分。

5、放進(jìn)大碗，加入蒜泥，再加入糖、醋和鹽，拌勻。

6、小鍋燒熱，加入適量花生油和幾個(gè)干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色，趁熱倒入涼菜中。

7、立即加蓋，燜3、5分鐘，再次拌勻即可。

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