香香脆脆的外皮裹著鮮美的肉排，好吃的不得了。在家做，其實(shí)非常簡(jiǎn)單。新鮮的大排買來(lái)洗干凈擦干水分，事先腌制一些味道，再用刀背拍松，再裹上生粉，雞蛋和面包糠放入油鍋里炸至金黃，撈出來(lái)，熱呼呼又香香脆脆，怎能不讓人食指大動(dòng)？

外脆里嫩的香炸豬排的材料:大排，雞蛋1個(gè)，面包糠，生粉。

調(diào)料：鹽，雞精，黑胡椒粉。

外脆里嫩的香炸豬排的做法:

1、大排洗干凈后用干凈毛巾抹干水分，用刀背輕輕的橫著拍一遍再豎著拍一遍。

2、用手將少許鹽，雞精，黑胡椒粉輕輕均勻的涂抹在大排的兩側(cè)，腌10分鐘。

3、雞蛋放入碗中打散，面包糠及生粉放入大盤中備用。取一塊豬排先均勻的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹層蛋液，最后放入面包糠中均勻沾滿（注意用手壓一下粘牢面包糠）。

4、鍋中放適量油燒至6成熱，放入大排中小火炸至金黃焦脆撈出即可。

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