街頭名小吃鐵板魷魚是我的最愛，那麻辣的味道，十足的嚼勁，讓我難以忘懷。今天自己在家也嘗試做一回。雖然方法不同，沒想到效果是那么好，完全可以和鐵板魷魚媲美。剛剛烤出來時候，滿屋飄香，只讓人咽口水，肉嫩，柔韌鮮美，口感出奇的好，越嚼越香，回味無窮。

醬汁烤魷魚的材料:魷魚2個、孜然粉、孜然粒、甜面醬、洋蔥、辣醬、辣椒粉、生抽、蒸魚鼓油

醬汁烤魷魚的做法:

1、魷魚整只肚子不要剖開，洗凈瀝干水。碗中放入辣醬，生抽、料酒、姜片拌勻后放入魷魚腌制3小時。

2、把孜然粉、孜然粒準備好。甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。

3、洋蔥切片。將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中，用錫紙將魷魚蓋好。

4、烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鐘后取出，打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右。拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右。

小貼士：用錫紙包實先烤8分鐘，然后再掀開錫紙烤，這樣出烤出的魷魚口感外焦里嫩，香酥可口。

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