工　　藝：烤口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

扇貝適量

輔料：

芝士片適量

蒜適量

食鹽適量

料酒適量

芝士焗扇貝的做法：

1、蒜剁成蒜蓉。

2、扇貝肉從殼上剝離，清洗干凈，用少許料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制片刻。

3、剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。

4、油5成熱的時(shí)候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

5、把腌制好的扇貝肉，放回清洗好的貝殼里，撒上炸好的蒜蓉。

6、芝士擦成絲。芝士絲鋪在扇貝上，入預(yù)熱220度的烤箱，15分鐘即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

炸蒜蓉的油大約5成熱時(shí)就要放入蒜蓉進(jìn)行煸炒，一定要小火，當(dāng)蒜蓉的水份耗掉80%的時(shí)候，會(huì)自動(dòng)在油中浮起。此時(shí)蒜蓉稍微變色即可撈出，余熱就會(huì)使蒜蓉很快變成金黃色。

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