工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

蟹肉300克

輔料：

雞蛋3個(gè)

紅椒半個(gè)

食鹽1小匙

雞粉1小匙

小蔥1根

水1碗

膏蟹蒸蛋的做法：

1、將膏蟹用刷子刷凈

2、把殼剝開，去掉鰓

3、蟹肉切成4塊

4、將雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)攪勻

5、加入鹽、雞粉

6、加入清水，攪勻

7、將膏蟹放進(jìn)蛋液中

8、撒上蔥段、紅椒絲

9、上鍋中火蒸10分鐘左右即可

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