工　　藝：烤口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

脆骨500克

土豆2個

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

生抽適量

白砂糖適量

辣椒粉適量

孜然粉適量

孜然適量

蜂蜜適量

香烤脆骨的做法：

1、熱水中添加蔥姜，把脆骨煮一下，去除血水

2、焯水后的脆骨入高壓鍋，添加鹽和料酒，上汽后壓3分鐘

3、排氣后取出，切成小塊

4、添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一點的蒜末，拌勻，腌制20分鐘

5、土豆去皮、切條，在開水中焯5分鐘，撈出瀝干水分

6、烤盤中底部鋪一層土豆條，上面再鋪一層腌制好的脆骨

7、烤箱中層，230度上下火烤20分鐘左右，至脆骨烤出焦黃的外皮即可

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