工　　藝：烤口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

絲瓜1根

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

生抽適量

淀粉適量

花雕酒適量

胡椒粉適量

釀絲瓜的做法：

1、豬肉餡加入蔥、姜末，剁成肉泥

2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、鹽，順時(shí)針?lè)较驍噭颍�分次，慢慢倒入清水，使勁攪打上勁。備�?/p>

3、絲瓜用刨皮器刨皮，對(duì)切

4、切末撒上少許鹽，用手抹勻

5、略腌10分鐘

6、腌好的絲瓜，切面撒上干淀粉，抹勻

7、將腌漬好的豬肉餡放在絲瓜上，用手抹成半圓形

8、烤箱預(yù)熱，220度，放入烤15分鐘

9、大蒜切末，灑在出爐的絲瓜上即可

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