工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<60分鐘

主料：

南瓜適量

銀耳適量

百合適量

輔料：

蜂蜜適量

水適量

南瓜百合銀耳羹的做法：

1、銀耳、百合干提前浸泡。（泡一晚即可）

2、將銀耳根部去掉，銀耳撕成小朵，放入鍋內(nèi)，添加足量的清水。

3、放入洗凈的百合片。

4、開火，燒開，轉小火，燒半小時。

5、放入南瓜片。（南瓜切薄片易熟也美觀）

6、倒入鍋內(nèi)，再煮15分鐘左右。

7、銀耳膠質煮出，關火。

8、稍晾，放入蜂蜜，出鍋即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、銀耳挑選時，千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色應為淡黃色，根部的顏色略深。

質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。

2、將白木耳的包裝塑料袋開一個小孔，聞是否有刺鼻的味道。如果有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。

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