工　　藝：煎口　　味：中辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

芋頭12個

輔料：

剁椒2勺

食鹽適量

剁椒鍋巴芋頭的做法：

1、先把芋頭洗洗；

2、加適量鹽，煮10-15分鐘，至八分熟，筷子剛好能插穿過去。冷卻，剝皮；

3、每個芋頭剖成兩半；

4、鍋中放油，下芋頭，中小火，兩面煎幾分鐘，再加入剁椒；

5、中火翻炒幾分鐘，至芋頭表層較干，出現(xiàn)鍋巴狀；

6、視情況加入適量的鹽，起鍋。

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