工　　藝：煲口　　味：清淡味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<90分鐘

主料：

排骨500克

藕1節(jié)

輔料：

枸杞15克

紅棗10個

姜3片

細(xì)香蔥3根

食鹽1小匙

料酒1小匙

蓮藕骨頭湯的做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、將蓮藕洗凈切成滾刀塊，枸杞用清水浸泡。

3、鍋中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯燙3分鐘后撈出，然后用清水沖去表面的浮沫。

4、將排骨和蓮藕、紅棗、姜片放入湯煲中。

5、加入沒過食材2-3倍的冷水。

6、鍋中水沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1個小時，出鍋前10分鐘加入枸杞。最后關(guān)火加鹽調(diào)味即可。

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