工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

草菇適量

山藥1根

黑木耳適量

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

雞湯適量

生粉適量

蔥適量

草菇下飯菜的做法：

1、草菇清洗干凈后對(duì)半切；

2、黑木耳提前浸泡好；

3、山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會(huì)癢；

4、把山藥切片備用；

5、鍋中加入適量的食用油；

6、加入上面所有的食材翻炒一下；

7、加入一大勺雞湯，煮開(kāi)；

8、加入鹽調(diào)味；

9、用生粉勾薄芡；

10、撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.因?yàn)樯剿巸?nèi)酚類物質(zhì)接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質(zhì)，要不變色與空氣不直接接觸即可，比如泡在水里。在去皮洗凈的山藥里加上一小掇鹽拌一下,這樣去皮后的山藥就不會(huì)發(fā)黃變色了。但也不一定，我就買到一種山藥，一去皮就馬上氧化；

2.給山藥去皮后手感覺(jué)很癢，原因是山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢，我們可以把手仔細(xì)洗干凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾

《草菇下飯菜的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/11430/