工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

蝦仁250克

芋頭500克

輔料：

沙茶醬適量

雞精適量

食鹽適量

沙茶香芋蝦的做法：

1、 蝦去殼，開背去蝦線

2、 芋頭去皮，切成方丁塊

3、 鍋中座油，下芋頭塊煎焦表皮

4、 煎好的芋頭丁先取出。（鍋中剩油剛好用來炒沙茶醬）

5、 挖兩勺沙茶醬，用勺子炒開，加水，把沙茶醬弄成較稠的沙茶湯狀

6、 倒入芋頭丁同煮，直到芋頭變軟，煮到全熟

7、 倒入蝦仁，馬上調(diào)味，翻動(dòng)幾下，把蝦仁煮熟了就馬上關(guān)火

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