工　　藝：滑炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

鳳尾菇半斤

輔料：

蔥五棵

蒜半頭

姜一塊

蠔油兩大匙

蠔油鳳尾菇的做法：

1、炒鍋置火上燒熱，放油燒到七成熱后倒入蒜片、姜絲、蔥段、蠔油小火炒出香味，再倒入鳳尾菇炒勻后加兩湯匙水，加蓋中火燒約五分鐘。

2、汁剛干時起鍋裝盤，上桌，開吃。

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