工　　藝：焯口　　味：清淡難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

苦菊1把

輔料：

紅椒1個(gè)

水蘿卜1個(gè)

食鹽適量

蒜2瓣

生抽適量

香油適量

白醋適量

白糖適量

素拌苦苣菜的做法：

1、準(zhǔn)備好食材

2、苦苣洗凈

3、紅蘿卜（水蘿卜）紅細(xì)絲

4、甜紅椒切絲，與苦苣、紅蘿卜絲放在大碗中

5、大蒜搗成蒜泥

6、調(diào)入適量鹽、生抽、糖、白醋、香油拌勻

7、花生米放保鮮袋中敲碎

8、放入調(diào)好的蒜泥中成拌汁

9、將蒜泥汁倒入苦苣中，拌勻，最后撒芝麻裝盤

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