工　　藝：其他口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

酸奶180毫升

淡奶油150毫升

白糖60克

輔料：

蘋果適量

香草冰淇淋的做法：

1、把所需材料都稱量好,蘋果打成泥,或者小顆粒備用

2、酸奶、淡奶油一定要提前冰過12小時(shí)以上滴

3、酸奶180ML中放入細(xì)砂糖30g 混合攪拌至糖完全融化

4、淡奶油150ML和另外30G細(xì)砂糖倒入已降溫的打蛋盆中,氣溫如果太高最好取一個(gè)盆底比打蛋盆稍大的容器,放適量冰塊,然后把打蛋盆置于容器中,坐在冰塊上,用電動(dòng)打蛋器把淡奶油打置6~7分發(fā),加入香草精,再稍微攪拌一下.(6~7分發(fā)的淡奶油狀態(tài)應(yīng)該是:用打蛋頭撈起淡奶油,淡奶油會(huì)緩慢滴落,在打蛋器頭子上會(huì)有一塊三角形的淡奶油會(huì)往下垂但是不會(huì)掉落下來,打蛋盆里的淡奶油仍有流性.)

5、分兩次加入步驟1中混合好的酸奶,加一次攪打均勻再加下一次,最后倒入蔓越梅干和打好的蘋果粒攪拌均勻后放冰箱冷凍

6、等冰激凌開始變硬,每隔1個(gè)小時(shí)左右拿出來用打蛋器攪拌一次,重復(fù)3次后再冷凍12小時(shí)以上,即可食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、做冰激凌，建議用動(dòng)物淡奶油，比較健康安全。我用的是安佳的淡奶油。
2、家中有冰激凌機(jī)做出來會(huì)更方便滴~
3、其中填入的水果泥,也可以換成其他水果,只要水分不大的都可以的~不加也可以!!!!
4、配方中的酸奶也可以替換等量的牛奶,看個(gè)人喜好啦~加牛奶香草味會(huì)更突出,加酸奶比較不容易膩,適合喜歡吃酸的姑娘

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