工　　藝：煲口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

絲瓜1個

輔料：

雞蛋白1個

食鹽適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

淀粉適量

水適量

絲瓜肉丸湯的做法：

1、豬肉餡里放入細(xì)蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻

2、將清水放入鍋中，燒開，煮開轉(zhuǎn)小火，保持微開不沸騰

3、將手上涂一點(diǎn)油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中

4、待最后一個丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉(zhuǎn)大火煮5分鐘關(guān)火

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