工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞腿菇3根

輔料：

蠶豆1把

紅椒1個

色拉油適量

食鹽適量

蒜適量

生抽適量

白砂糖適量

芝麻油適量

鮮蔬小炒肉的做法：

1、紅椒、雞腿菇、蠶豆、五花肉洗凈

2、五花肉和雞腿菇切片，紅椒切粗絲，蒜蓉備好待用

3、坐鍋燒水，加少許鹽，雞腿菇和蠶豆焯水，取出后冷水沖涼

4、坐鍋不放油，干煸五花肉片，待肉片表面微黃出油時加入蒜蓉

5、蒜蓉煸至金黃，倒入雞腿菇和蠶豆，放入少許生抽和砂糖翻炒，加入紅椒絲

6、放鹽調(diào)味，關(guān)火，淋少許芝麻油即可出鍋裝盤

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