做　　法：燜口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<2小時

主料：

鴨腿2個

輔料：

桂皮適量

八角適量

花椒適量

干辣椒適量

姜適量

蔥適量

料酒適量

老抽適量

生抽適量

冰糖適量

醬鴨腿的做法：

1、鴨腿洗凈，放滾水里焯一下，洗凈浮沫

2、花椒、八角、干辣椒、桂皮等沖洗一下，姜蒜切大塊，蔥打結(jié)

3、洗好的鴨腿放入燒包內(nèi)，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、蔥

4、放入適量生抽、老抽、料酒

5、放入一塊冰糖

6、隨后加入一碗水，沒過鴨腿的一半左右，蓋上鍋蓋燒開，小火燜一個小時左右

7、期間要不停的翻動鴨腿，淋上湯汁，均勻上色

8、一個小時候后，湯汁煮到差不多了，開大火，慢慢收汁，煮到湯汁濃稠就可以了

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