工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

土豆2個

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

蒜適量

花椒適量

干辣椒適量

香油適量

小蔥適量

香辣土豆絲的做法：

1、土豆切成細(xì)絲后放入涼水中泡泡去掉表面的淀粉

2、熱油爆香花椒粒后下蒜末炒香

3、下入土豆絲同炒

4、加入干辣椒大火快炒至土豆絲斷生

5、加入鹽、蔥花炒勻

6、起鍋前淋入香油即可

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