工　　藝：炒口　　味：酸辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

白菜3片

輔料：

食鹽3克

干辣椒6根

生抽15毫升

米醋45毫升

香油2滴

白糖15克

大蔥5片

酸辣白菜的做法：

1、白菜幫洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片（如圖2）

2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香

4、待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調(diào)入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可

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