做　　法：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

面條150克

輔料：

牛肉醬1湯匙

白糖1茶匙

食鹽半茶匙

米醋1/4湯匙

蔥油2湯匙

蔥適量

牛肉醬拌面的做法：

1、材料：面條150G，蔥適量。

調(diào)料：蔥油2湯匙，醬油半湯匙，米醋1/4湯匙，牛肉醬1湯匙，鹽半茶匙，糖1茶匙。(沒有蔥油可用香油或橄欖油代替)

2、鍋內(nèi)水煮開后，下入面條，煮開添半碗冷水，再次煮開再添半碗冷水，煮開后面條出鍋過涼水。（煮開添涼水能使面條更筋道。）

3、充分冷卻的面條入事先準(zhǔn)備好的冰涼開水中浸泡一下。（冰水泡過的面條更Q彈，也更適合炎熱的夏天。）

4、面條充分瀝干后加蔥花，以及所有的調(diào)料拌勻即可

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