做　　法：調(diào)味口　　味：中辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

雞腿1個(gè)

輔料：

香油適量

辣椒油適量

花椒粉適量

味精適量

白糖適量

生抽適量

花椒適量

料酒適量

姜適量

蔥適量

棒棒雞絲的做法：

準(zhǔn)備好所需原料。

鍋中加入蔥段、姜片、料酒，放入雞腿大火燒沸。

大火燒沸后，轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘關(guān)火，燜十分鐘，撈出備用。

煮雞腿的時(shí)候來(lái)調(diào)一碗料汁，取一碗，碗中加入兩勺生抽、一勺白糖、少許味精、一小勺花椒粉。

再加入熟芝麻仁，最后加入香油調(diào)勻即可。

大蔥切絲，鋪在盤(pán)底。

拆下雞肉，用搟面杖輕敲雞肉使雞肉松軟。然后用手撕成細(xì)絲，碼放在蔥絲上。

最后把料汁淋在雞絲上就可以了。

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