工　　藝：蒸口　　味：香草味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

芋頭1塊

輔料：

雞蛋1個

雞精適量

料酒適量

香油適量

孜然粉適量

黑胡椒適量

白糖適量

生粉適量

香芋牛肉卷的做法：

1、牛肉切片，用料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分鐘

2、芋頭去皮切小長條

3、芋頭用油炸成金黃色，撈出

4、將一片牛肉裹上一塊芋頭

5、碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘

6、蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

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