工　　藝：炒口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

茼蒿適量

臘肉3小塊

紅椒1個

輔料：

食鹽適量

雞精少許

料酒適量

生抽少許

白皮蒜4瓣

茼蒿炒臘肉的做法：

1、臘肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段

2、鍋燒熱、鍋內(nèi)做油

3、放入蒜片煸香

4、放入臘肉片

5、煸炒出香味，臘肉出油放入茼蒿段

6、放入后烹入紹酒快速煸炒

7、放入鹽、雞精、生抽調(diào)味

8、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋裝碗

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